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蜂蜜中饴糖检测方法

发布时间:2016-11-25   点击次数:389次

蜂蜜中饴糖检测方法

首先让我们了解什么是饴糖

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品.主要含麦芽糖.

 

快速检测蜂蜜中是否含有饴糖需要准备如下:

YH-S蜂蜜中饴糖快速检测试剂盒

 

检测步骤:

1g 蜂蜜于试管中,加 4ml 蒸馏水,混匀。滴加蜂蜜饴糖检测试剂2滴,如出现白色絮状物则判定为疑是掺饴糖的假蜂蜜。

蜂蜜中为什么会含有饴糖成分?

目前,国内外市场上常发现有掺杂、掺假的蜂蜜,本方法适用于蜂蜜掺入饴糖的现场快速检测

 

以下介绍的快速检测方法不需要任何其它物品.

看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳.假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色.

 

看形状:真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流.假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流.若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的.

 

结晶:真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,真蜂蜜的结晶较为松软,用筷子很容易插入,而假蜂蜜则用筷子不容易插下去.蜂蜜的结晶,用手捻即化,含之即化;假蜂蜜的结晶块,手捻时磨手,有沙砾感,咀嚼如砂糖,生脆响亮.

 

本文所推荐方法仅限于普通快速测试之用,并不能作为法律依据.