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餐饮具表面洁净度的快速检测方法

发布时间:2016-08-03   点击次数:267次

 

餐饮具表面洁净度的快速检测方法

本文所讲方法需要用到如下材料(请自行准备或咨询我公司销售人员)

YH-S餐饮具表面洁净度速测卡

检测原理:

餐饮具或食物加工器具上遗留或污染的蛋白质或糖类物质,可与特定试剂反应出现不同颜色,由此可通过与对照色卡比对判断被检物体表面洁净的程度。

检出限:

检出限为1.29μg/100cm2

检测步骤: 

1. 于待测物体表面,滴加2滴湿润剂。

 

2. 取出一片洁净度速测卡(方型药片向下),于物体表面10cm×10cm面积范围内交叉来回轻轻擦拭;

 

3. 然后将擦拭过待测器具的洁净度速测卡(方型药片向上)平放在台面上; 

4. 滴1滴显色剂到方型药片上,计时10min后与标准比色板进行比较。

 

 

 

 

结果判定:  

 

 

 

绿色表示洁净,灰色表示处于洁净与不洁净的边缘,紫色表示不洁净,深紫色表示深度不洁净。

 

 

检测时需要注意的地方:

1. 试剂有腐蚀性,需小心操作

2. 速测卡必须存放在原装筒内,每条限用一次,不得重复使用   

本文所推荐方法仅限于普通快速测试之用,并不能作为法律依据.